Dubie. Sprawdziliśmy jak smakuje fish & chips w najstarszej pstrągarni w Polsce

Powstała ponad 170 lat temu i do dziś jest uznawana za jedną z najstarszych pstrągarni w Europie środkowej i najstarszą w Polsce. Jej nazwa ma upamiętniać Różę – córkę hrabiego Adama Potockiego, dawnego właściciela stawów w Dubiu. Sześć lat temu sprzedano ją na licytacji komorniczej. Co dziś dzieje się przy Centralnej? Postanowiliśmy sprawdzić.

Pierwszy zonk pojawia się już na początku i jest nim złe oznakowania, a w zasadzie jego brak. Kierując się do pstrągarni, można trafić na smażalnie ryb, z kozicami górskimi i kucykami w pakiecie, warto więc wcześniej sprawdzić gdzie dokładnie znajduje się Rózin. Brak oznakowania może być szczególnie dokuczliwy jeśli na co dzień nie mieszka się w gminie Krzeszowice.

Pstrągarnia zainaugurowała działalność pod koniec ubiegłego roku. Od czerwca w Rózinie można już nie tylko kupić świeżą rybę, ale także zjeść ją na miejscu w niewielkim bistro. Osoba, która trafia tam po raz pierwszy może być nieco zdezorientowana. Na budynku knajpki brak jakiejkolwiek identyfikacji wizualnej, która wskazywałaby na miejsce pobytu. Nazwa pstrągarni pojawia się dopiero na karcie dań i paragonie.

W menu znajdziecie pstrąga w wersji saute, pieczonego lub grillowanego. Jest też zupa rybna i sandacz w cieście piwnym, a dla miłośników burgerów – ryba w bule, czyli fish burger. Minusem jest sposób podania – zamiast metalowych sztućców dostaniecie plastikowy nóż i widelec, zamiast zwykłych talerzy – styropianowe, zamiast szklanek – plastikowe kubki. Bagietka i burger podawane są w tekturowych pudełkach przypominających te z fast foodów. 

Te niedogodności wynagradza jednak sam posiłek. Dania w bistro Rózin są naprawdę smaczne i przygotowane ze świeżych składników. Na deser można dorzucić lody, które w mojej opinii, są smaczniejsze od tych z Agi czy Melby. Niestety, gałka jest droższa i dużo mniejsza.

Rózin niebawem przestanie być tylko miejscem w którym można złowić rybę i zjeść smaczne potrawy. Niedaleko bistro właściciel postawił niewielką saunę. W przyszłości obok pstrągarni powstaną całoroczne domki na wynajem. Sam zabytkowy budynek dawnej pstrągarni ma stać się muzeum przybliżającym historię regionu.

Jak dziś wyglądają okolice pstrągarni Rózin? Sprawdź w naszej galerii >>